WORLD● LOWJul 22 · Jul 22, 2026, 9:00 AM
Nació en Colombia, quiso ser chef en Buenos Aires y es el primer extranjero en ganar una estrella Michelin en Argentina
Clarín
Con solo 24 años, Aris Pabón está al frente de Centauro en Mendoza. Llegó para estudiar a los 17, con un permiso para poder salir de su país. "Tuve suerte: no conocía a nadie en Argentina cuando llegué", dice el cocinero, que trabajó en varias cocinas premiadas.
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